（会意）（形声）字

小篆茶：为荼字重文，从艸、余声，本义作「苦菜」解，（见说文许箸）见荼字下；惟徐铉氏以为「此即今之茶字」；郝懿行氏谓「今茶字古作荼，至唐陆羽著茶经，始减一画作茶」；顾炎武氏谓「荼荈之荼与荼苦之荼本是一字，古时未分麻韵，亦只读为徒；东汉以下，乃音宅加反，而加字音居何反，犹在歌、戈韵，梁以下始有今音，又妄减一画为茶字，唐岱岳观王圆题名碑，两见荼字，皆从艸以余，可见唐时字体尚未变；尔雅『槚、苦荼』；广韵九麻中有荼字又有茶字，注曰俗是也」；是荼茶古为一字，始而一字二读二义，继而歧为二字，形音义全异。隶书茶：从木，从芲（花）省，（省芲下匕）木之花叶可供冲汁作饮料者为茶，其本义作「茗」解，（见集韵）即茶荈之茶，俗称茶叶。

【音】诧 平声 cha

【义】：

〖名〗

1. 茶树（Thea sinensis）曰茶；山茶科，常绿灌木，高五六尺，叶长椭圆

形，有锯齿；秋末，叶间开五瓣白花；果实圆扁，三角形，成熟则裂

开，散出种子。春季采其嫩叶，制作饮料，即茶叶；种子可榨油，其材

坚密，可供雕刻之用，我国江南各省多产之。例 ①「拔茶而植桑。」

（宋史·张咏传）②「灉湖茶今人不甚种。」（陆游·岳阳风土记）

2. 茶叶曰茶。例：红茶、绿茶、雨前茶、龙井茶；又：①「贞元（唐德宗

年号）以后，岁进顾山紫笋茶，役工三万余人，累月方毕。」（元和

志）②「茶少汤多则云脚散，汤少茶多则粥面聚。」（茶录）

3. 茶汁曰茶。例：端茶、饮茶；又：①「何须魏帝一丸药，且尽庐仝七盌

茶。」（苏轼·一日饮酽茶七盏，书勤师壁诗）②「甘寝每憎

茶作祟，清狂直以酒为仙。」（陆游·题斋壁诗）③「寒夜客来茶当酒，

竹垆汤沸火初红。」（杜小山·寒夜诗）

4. 烹茶饮茶之事曰茶。例 ①「陆（羽）君善于茶，天下所知。」（苕溪渔

隐丛话）②「春晴闲过野人家，邂逅诗人共晚茶。」（陆游·观梅至花

泾高端叔解元见寻诗）

5. 草木之叶烹以供饮者皆曰茶。例「一盏菖蒲茶，数个沙糖粽。」（五灯

会元）

6. 唐时美称小女曰茶。例「『牙牙娇语总堪夸，学念新诗似小茶』；注：

『唐人以茶为小女美称。』」（元好问·德华小女五龄能诵全诗数首以

此诗为赠诗）

7. 姓，齐太公后有茶氏，汉有茶悟；一说茶荼古一姓，殷人之后，汉代始

歧为二；又宋代齐国亦有茶姓。

〖动〗

1. 饮茶。例 ①「遂邀真君与二弟子至家下告茶，茶毕，史老问真君姓

名。」（警世通言·卅九卷）②「他也不茶不烟，一言不发，獃獃的只

向对面安公子这间客房瞅着。」（儿女英雄传·四回）

〖形〗

1. 制茶用的。例：茶硙、茶磨；又：「日午梦觉无余声，山童隔竹敲茶

臼。」（柳宗元·夏昼诗）

2. 烹茶用的。例：茶灶、茶垆；又：①「别有一条投涧水，竹筒斜引入茶

铛。」（马戴·庐山诗）②「日取供茶鼎，时来掷钓竿。」（陆游·方

池诗）

3. 饮茶用的。例：茶杯、茶壶；又：「我亦翛然五湖客，不妨相与试茶

瓯。」 （陆游·闲游所至留得长句诗）

4. 茶汁的。例「瓯香茶色嫩，窗冷竹声干。」（岑参·暮秋会严京兆后厅

竹斋诗）

5. 种植茶的。例：茶圃；又：①「架岩结茅宇，斲壁开茶园。」（白居

易·香炉峰下新置草堂咏怀题石诗）；②「史记：『炎帝葬于茶山之

野』；茶山即云阳山，以陵谷间多生茶茗，故名也。」（读史方舆记

要·茶陵县）

6. 卖茶的。例 ①「大茶坊张挂名人书画，……所以消遣久坐也。」（古杭

梦游录）②「舣舟杨柳下，一笑上茶楼。」（戴复古·临江小泊诗）

茶在中国有着悠久的历史，中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。据《神农本草经》记载：「神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。」此处提到的「荼」即是「茶」的古称。翻开中华民族久远的历史，总有朴素清雅的茶香隐隐浮动。而细看「茶」字，「人在草木间」，正暗合了中华民族崇尚天人合一的自然之道。

追溯茶的起源，论述很多，莫衷一是。而在中国远古文化发展史中，一切与农业、与植物相关的事物起源，无不与神农氏有关。传说神农有一次在野外以釜锅煮水时，适有几片叶子飘进了锅里，随后煮过叶子的水，颜色微微变黄，神农喝了以后，感觉神清气爽，凭借多年尝百草的丰富经验，判定这些树叶是生津止渴、提神醒脑的良药。于是世间就有了茶，这是关于中国饮茶起源最普遍的说法。

《茶经》记载：「茶之为饮，发乎神农氏，闻于周公」。中华民族饮茶、敬茶的传统礼俗由来已久。自古「开门七件事，柴米油盐酱醋茶」，茶占其一。大街小巷处，常可看到人们围坐于一壶清茶旁，或谈古论今、言南道北，或奕棋讲书、吟诗作赋，洋洋洒洒，蔚为大观。端的是「品茗悟道闲中趣，谈古论今座上宾」。无穷的乐趣在淡淡茶香中徐徐展开，以茶代酒，更少了一分对身心的刺激，多了一分恬静的茶趣。

而在生活中，一杯清茶堪称挚友。晨起温上一壶茶，可清神醒脑；下午喝上一杯茶，可纾解工作压力。回到家中，为父母为亲人为伴侣奉上一杯清茶。朋友来了，以茶会友，都是幸福洋溢的事。无论茶叶是多么廉价或者价值连城，都载满一杯浓浓的人情，也承载了华夏民族历久弥新的茶文化。

中国人深谙茶妙，《神农·食经》记载：「茶茗久服，令人有力，悦志」。茶之所以成为很多人不能割舍的情怀，缘于茶所本有的丰富内在。喝茶能颐养天和，在品茗的清趣中，涤除心垢，回归本性，得天地清和之气为己所用。细细品茶，苦涩中泛出的隐隐甘甜，令人唇齿留香，回味无穷。这恰似我们人生的一个精神缩影，甘苦参半的生活亦复如是。唐代诗僧兼茶道大师皎然有诗云：「一饮涤昏寐，情思朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。」诗中暗藏玄机，怕是只有以茶沐心、宁静淡泊的茶人才能深解其趣了。

随着茶渐渐成为人们生活中不能缺少的伴侣，饮茶的境界也进一步升华，进而形成了茶文化。而在中国也只有茶这种植物，与高深莫测的「道」连在了一起，周身弥漫着平和虚静的道气。「茶道」这一词最初见于唐代《封氏闻见记》：「……茶道大兴。王公朝士无不饮者。」而「茶道」的创始者，正是《茶经》著书之人——陆羽，后人尊称其为茶圣。与此同时茶道也传到了日本，举国上下盛行饮茶之风，并在修行人所追求的精神境界中，茶道进一步提纯为一门「和、敬、清、寂」的禅门艺术，禅茶一味，道在茶中行。

茶树生于灵山，得雨露日月光华滋养，清和之气代代相传，誉为尘外仙芽。而一枚茶叶采摘下来，需经过揉捻、烘焙、紧压等诸多工艺处理后，方能成为可供人们冲泡的茶叶。于此意义来看，茶的生命无异于经历一场凤凰涅槃，在淡淡清香中重获新生。

上品茶叶味醇韵雅，然必生于艰难之境。《茶经》载录：「上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。」一个人品茗久了，自然能品出茶中丰富的况味，从茶叶质地到沏茶温度、水质，到浸泡时间，都攸关泡出的茶香味。一般而言，若以温水来沏茶，茶叶只是僵硬地浮在水上，闻不到它散逸的清香。而用沸水冲沏的茶，在一次又一次的冲沏下，茶叶不停翻滚沉浮，不断舒展，终于如云霞般绽放，溢出那或如春雨般清润，或如夏日般的奔放，或如秋风般醇厚，或如冬雪般沁人的阵阵幽香。四时之茶韵，永远令人回味无穷！

这正如同我们的人生，不经风雨磨砺的生活，就像温水沏的茶，只是一味地悬浮在生活表面，永远无法领略到生活的真味。而那些饱经沧桑、在苦乐年华中翻滚沉浮，却始终努力绽放自我的人，就像被沸水沏了一次又一次的酽茶，终将散发出生命的脉脉清香。

「春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节。」人生苦短，百味杂陈。思虑之时，烦忧之处，不妨沏上一壶清茶，让幽幽清茗涤净周身劳顿，在以茶香为生命底色的人生羁旅中，寻获一份回归大自然的朴素心怀。

大方广文化公益网编辑部

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