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（會意）（形聲）字
小篆茶：為荼字重文，从艸、余聲，本義作「苦菜」解，（見說文許箸）見荼字下；惟徐鉉氏以為「此即今之茶字」；郝懿行氏謂「今茶字古作荼，至唐陸羽著茶經，始減一畫作茶」；顧炎武氏謂「荼荈之荼與荼苦之荼本是一字，古時未分麻韻，亦只讀為徒；東漢以下，乃音宅加反，而加字音居何反，猶在歌、戈韻，梁以下始有今音，又妄減一畫為茶字，唐岱岳觀王圓題名碑，兩見荼字，皆从艸以余，可見唐時字體尚未變；爾雅『槚、苦荼』；廣韻九麻中有荼字又有茶字，注曰俗是也」；是荼茶古為一字，始而一字二讀二義，繼而歧為二字，形音義全異。隸書茶：从木，从芲（花）省，（省芲下匕）木之花葉可供沖汁作飲料者為茶，其本義作「茗」解，（見集韻）卽茶荈之茶，俗稱茶葉。
【音】詫 平聲 cha
【義】：
『名』
1. 茶樹（Thea sinensis）曰茶；山茶科，常綠灌木，高五六尺，葉長橢圓
形，有鋸齒；秋末，葉間開五瓣白花；果實圓扁，三角形，成熟則裂
開，散出種子。春季采其嫩葉，制作飲料，卽茶葉；種子可榨油，其材
堅密，可供雕刻之用，我國江南各省多產之。例 ①「拔茶而植桑。」
（宋史·張詠傳）②「灉湖茶今人不甚種。」（陸游·岳陽風土記）
2. 茶葉曰茶。例：紅茶、綠茶、雨前茶、龍井茶；又：①「貞元（唐德宗
年號）以後，歲進顧紫筍茶，役工三萬余人，累月方畢。」（元和志）
②「茶少湯多則云腳散，湯少茶多則粥面聚山。」（茶錄）
3. 茶汁曰茶。例：端茶、飲茶；又：①「何須魏帝一丸藥，且盡廬仝七盌
茶。」（蘇軾·一日飲釅茶七盞，書勤師壁詩）②「甘寢每憎茶
作祟，清狂直以酒為仙。」（陸游·題齋壁詩）③「寒夜客來茶當酒，竹
罏湯沸火初紅。」（杜小山·寒夜詩）
4. 烹茶飲茶之事曰茶。例 ①「陸（羽）君善於茶，天下所知。」（苕溪漁
隱叢話）②「春晴閑過野人家，邂逅詩人共晚茶。」（陸游·觀梅至花
涇高端叔解元見尋詩）
5. 草木之葉烹以供飲者皆曰茶。例「一盞菖蒲茶，數個沙糖粽。」（五燈
會元）
6. 唐時美稱小女曰茶。例「『牙牙嬌語總堪夸，學念新詩似小茶』；注：
『唐人以茶為小女美稱。』」（元好問·德華小女五齡能誦全詩數首以
此詩為贈詩）
7. 姓，齊太公後有茶氏，漢有茶悟；一說茶荼古一姓，殷人之後，漢代始
歧為二；又宋代齊國亦有茶姓。
『動』
1. 飲茶。例 ①「遂邀真君與二弟子至家下告茶，茶畢，史老問真君姓
名。」（警世通言·卅九卷）②「他也不茶不煙，一言不發，獃獃的只
向對面安公子這間客房瞅著。」（兒女英雄傳·四囘）
『形』
1. 制茶用的。例：茶磑、茶磨；又：「日午夢覺無余聲，山童隔竹敲茶
臼。」（柳宗元?夏晝詩）
2. 茶用的。例：茶灶、茶罏；又：①「別有一條投澗水，竹筒斜引入茶
鐺。」（馬戴·廬山詩）②「日取供茶鼎，時來擲釣竿。」（陸游·方
池詩）
3. 飲茶用的。例：茶杯、茶壺；又：「我亦翛然五湖客，不妨相與試茶
甌。」 （陸游·閑游所至留得長句詩）
4. 茶汁的。例「甌香茶色嫩，窗冷竹聲乾。」（岑參·暮秋會嚴京兆後廳
竹齋詩）
5. 種植茶的。例：茶圃；又：①「架巖結茅宇，斲壁開茶園。」（白居
易·香爐峯下新置草堂詠懷題石詩）②「史記：『炎帝葬於茶山之野』；
茶山即云陽山，以陵谷間多生茶茗，故名也。」（讀史方輿記要?茶
陵縣）
6. 賣茶的。例 ①「大茶坊張掛名人書畫，……所以消遣久坐也。」（古杭
夢游錄）②「艤舟楊柳下，一笑上茶樓。」（戴復古·臨江小泊詩）
茶在中國有著悠久的歷史，中國是茶的故鄉，也是茶文化的發源地。據《神農本草經》記載：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。」此處提到的「荼」即是「茶」的古稱。翻開中華民族久遠的歷史，總有樸素清雅的茶香隱隱浮動。而細看「茶」字，「人在草木間」，正暗合了中華民族崇尚天人合一的自然之道。
追溯茶的起源，論述很多，莫衷一是。而在中國遠古文化發展史中，一切與農業、與植物相關的事物起源，無不與神農氏有關。傳說神農有一次在野外以釜鍋煮水時，適有幾片葉子飄進了鍋里，隨後煮過葉子的水，顏色微微變黃，神農喝了以後，感覺神清氣爽，憑藉多年嘗百草的豐富經驗，判定這些樹葉是生津止渴、提神醒腦的良藥。於是世間就有了茶，這是關於中國飲茶起源最普遍的說法。
《茶經》記載：「茶之為飲，發乎神農氏，聞於周公」。中華民族飲茶、敬茶的傳統禮俗由來已久。自古「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」，茶占其一。大街小巷處，常可看到人們圍坐於一壺清茶旁，或談古論今、言南道北，或奕棋講書、吟詩作賦，洋洋灑灑，蔚為大觀。端的是「品茗悟道閑中趣，談古論今座上賓」。無窮的樂趣在淡淡茶香中徐徐展開，以茶代酒，更少了一分對身心的刺激，多了一分恬靜的茶趣。
而在生活中，一杯清茶堪稱摯友。晨起溫上一壺茶，可清神醒腦；下午喝上一杯茶，可紓解工作壓力。回到家中，為父母為親人為伴侶奉上一杯清茶。朋友來了，以茶會友，都是幸福洋溢的事。無論茶葉是多麼廉價或者價值連城，都載滿一杯濃濃的人情，也承載了華夏民族歷久彌新的茶文化。
中國人深諳茶妙，《神農?食經》記載：「茶茗久服，令人有力，悅志」。 茶之所以成為很多人不能割舍的情懷，緣於茶所本有的豐富內在。喝茶能頤養天和，在品茗的清趣中，滌除心垢，回歸本性，得天地清和之氣為己所用。細細品茶，苦澀中泛出的隱隱甘甜，令人唇齒留香，回味無窮。這恰似我們人生的一個精神縮影，甘苦參半的生活亦復如是。唐代詩僧兼茶道大師皎然有詩云：「一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。」詩中暗藏玄機，怕是只有以茶沐心、寧靜淡泊的茶人才能深解其趣了。
隨著茶漸漸成為人們生活中不能缺少的伴侶，飲茶的境界也進一步升華，進而形成了茶文化。而在中國也只有茶這種植物，與高深莫測的「道」連在了一起，周身彌漫著平和虛靜的道氣。「茶道」這一詞最初見於唐代《封氏聞見記》：「……茶道大興。王公朝士無不飲者。」而「茶道」的創始者，正是《茶經》著書之人——陸羽，後人尊稱其為茶圣。與此同時茶道也傳到了日本，舉國上下盛行飲茶之風，并在修行人所追求的精神境界中，茶道進一步提純為一門「和、敬、清、寂」的禪門藝術，禪茶一味，道在茶中行。
茶樹生於靈山，得雨露日月光華滋養，清和之氣代代相傳，譽為塵外仙芽。而一枚茶葉采摘下來，需經過揉捻、烘焙、緊壓等諸多工藝處理後，方能成為可供人們沖泡的茶葉。於此意義來看，茶的生命無異於經歷一場鳳凰涅盤，在淡淡清香中重獲新生。
上品茶葉味醇韻雅，然必生於艱難之境。《茶經》載錄：「上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土。」一個人品茗久了，自然能品出茶中豐富的況味，從茶葉質地到沏茶溫度、水質，到浸泡時間，都攸關泡出的茶香味。一般而言，若以溫水來沏茶，茶葉只是僵硬地浮在水上，聞不到它散逸的清香。而用沸水沖沏的茶，在一次又一次的沖沏下，茶葉不停翻滾沉浮，不斷舒展，終於如云霞般綻放，溢出那或如春雨般清潤，或如夏日般的奔放，或如秋風般醇厚，或如冬雪般沁人的陣陣幽香。四時之茶韻，永遠令人回味無窮！
這正如同我們的人生，不經風雨磨礪的生活，就像溫水沏的茶，只是一味地懸浮在生活表面，永遠無法領略到生活的真味。而那些飽經滄桑、在苦樂年華中翻滾沉浮，卻始終努力綻放自我的人，就像被沸水沏了一次又一次的釅茶，終將散發出生命的脈脈清香。
「春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。若無閑事掛心頭，便是人間好時節。」人生苦短，百味雜陳。思慮之時，煩憂之處，不妨沏上一壺清茶，讓幽幽清茗滌凈周身勞頓，在以茶香為生命底色的人生羈旅中，尋獲一份回歸大自然的樸素心懷。
大方廣文化公益網編輯部
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