桃花羹
「春暖风清催柳绿，花开雨细正桃浓」
by 子夕小编
据说，世界胶原蛋白之父布兰特（J.Brandt）博士曾断言：「人体衰老的过程就是胶原蛋白流失的过程！」
不查不知道，一查吓一跳。「胶原蛋白」在全身总蛋白质含量中的占比达30%以上：有时它是营养师，守护莹亮的发丝；有时它又扮演卫士，保护及强化内脏的功能，提高免疫力；就连皮肤是否有光泽，好像也都能被它影响，难怪它会成为护肤保健领域的明星。
可是，传说中可以补充胶原蛋白的食物大多是动物性食品，这些处理步骤繁琐，含有大量胆固醇，还要伤害其他物种性命的食物，很多内心善良的朋友们是不愿意去食用的。那么慈心茹素的我们，如何在不伤害物命的基础上补充胶原蛋白呢？
首先，提倡保持良好的作息习惯与平和开朗的心态。（参考《黄帝内经》）
其次，控制甜食与辛辣油腻食品的摄入，少吃或者不吃为好。（众所周知）
以上两点尤为重要：优质的睡眠能加速细胞活化，增生胶原蛋白；而吸烟、熬夜、心理压力、环境污染等诸多不良因素，会加快胶原蛋白的流失，危害身体健康。
最后，小编为大家献上一款好友推荐的食谱，操作简单，口感爽滑，重点是充满了低脂低热的植物胶原蛋白哦！快来一起烹饪吧！
清新养颜食谱——「桃花羹」，让您在远离油腻与杀戮的同时，还能轻松为自己补充胶原蛋白！低成本就可以拥有的健康小资生活，周末就试试吧？
烹制方法
烹饪时长：1小时左右（需提前一天备料）
分量：3-4人份
选材与备料：
1. 桃胶，亦称「桃花泪」
4-6颗
简单冲洗后，置于大碗中，加三分之二碗冷水浸泡；泡约5小时以后，会看到个别桃胶上有黑色杂质，需一一剔除，换水再泡；12小时后，沥干待用。
注意！泡发率1:10，碗要够大才容得下；不能贪多，泡发后是缩不回去的哦!
^_^
2. 皂角米一把（单手握抓即可）
简单冲洗后，置于大碗中，冷水没过食材，浸泡12小时；
期间换两次水，以充分泡发无硬芯为准，连水待用。
3. 红心火龙果一颗
冲洗外皮，连皮浸泡。
浸泡时往水里滴几滴环保酵素。
除去外皮，果肉切丁，盛起备用。也可用枸杞或者其他当地当季的新鲜水果替代，同样酵素水浸泡后，去皮切丁备用。
4. 老冰糖适量（非单晶冰糖）
烹煮：
- 将泡好的桃胶、皂角米，及适量的开水同时放入锅中加热。
（凉水也行，只是需要煮更久；泡好的桃胶和放入的水的体积比是1:2）
- 大火煮沸，后改为小火，继续熬煮30～40分钟；
熬煮过程中需时常搅动，以防粘锅 。
- 汤汁变稠后，依个人口味放入适量老冰糖，再煮10分钟，即可关火。
（微甜即可，口感更佳）
- 在盛好羹汤的碗中放入一小勺果丁，稍稍搅拌，趁热食用。
（现在可以让孩子把美味的桃花羹送到家中最年长的长辈手中。一家人共同享用，其乐融融。 ）
注意：此羹孕妇忌食。
体质热的人群（如面红、唇红且干）可正常食用。
体质偏寒凉的人群（唇不红也不干）需浅尝辄止，食用太多易伤脾胃，致腹胀。
选材时要注意，正常的皂角米颜色微黄，闻起来无刺激性气味。
泡发类食材需干燥保存；买200克左右就可以用很久了。
最后,祝愿大家都拥有健康的体魄,幸福美满!
大方广文化公益网编辑部
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