沙拉腰果

主料：腰果

配料：沙拉酱（适量）

做法：

先将腰果用油炸成金黄色捞出，控尽余油待用。迅速将锅处理干净，加入沙拉酱炒开，倒入腰果，翻拌均匀，即可装盘。

特点：

此菜色泽金黄，口感咸香适口。

营养与健康：

腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对于防治心血管疾病大有益处，富含的油脂可以润肠通便，并且具有很好的润肤美容功效。经常食用腰果有强身健体，提高机体抗病能力，增强体质等作用。

腰果不宜久存，有「油哈喇」味的腰果不宜食用。因含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者食用，其热量较高，多吃易致发胖。有的人对腰果（特别是变质的腰果）过敏，要引起注意。

大方广文化公益网编辑部
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