隨順自然健康飲食

隨順自然健康飲食

常言道『民以食為天』，又說『病從口入』。看來飲食與我們日常生活和健康密切相關。不論您是一位上班族、還是正在讀書的學生，抑或是頤養天年的老者，都希望能吃得健康又有活力。隨順自然就是最好的方法。

在詳細介紹之前，首先提幾個問題，請大家回答：

1.反季節的蔬菜、水果是高檔食品嗎？

2.國外進口的食物就是高級有營養的嗎？

3.一日三餐在量、色上有講究嗎？

要回答第一個問題需要從食物的「性」，與季節和人體的關系談起：

食物的「性」

季節和人體的關系

冬天長的果蔬多是涼性的：如白菜、蘿卜、梨、柑、橙、柿子、豆腐、綠豆芽等

冬天寒冷，人體五臟六腑相對外部環境來說就很熱，以便御寒。飲食相應要多選擇涼性的，以平衡人體與外界的寒熱反差，因為內有熱而外感風寒就很易感冒、發熱生病。

夏天太陽高照，天氣熱，生長的果蔬多是溫熱性的：如姜、扁豆、桃、櫻桃、龍眼、荔枝、榴蓮、核桃仁、木瓜、南瓜、紅蘿卜、紅棗、糯米等

炎熱季節，相對外界而言，五臟六腑就很涼，飲食要多選擇溫熱性的，調和處於較涼狀態的內臟與炎熱外界之間的強烈反差，人在調和狀態下，不易生病。且溫熱食品，不會象各種冷飲那樣，損傷腸胃。

古人早就有食物要與時令相配的觀念，象《禮記?月令》每季度吃什麼都有記載：

按季節吃應季食物，使我們的身體跟大自然相應，隨順大自然的節氣，身體就健康。要跟大自然做對，就是自找苦吃呀!其實我們都有經驗，反季節的蔬菜、水果味道不好。因為其長於非自然條件，靠人工環境、超量化肥而促生，營養和品質都比自然環境下生長的差很多。我們何必多花錢而買劣等品呢？

要回答第二個問題只需要四個字：「土生土長」。人住什麼地方就吃什麼地方出產的東西，才最適宜。「土生土長」的意思很深，我們舉例來體會：在某地住久的人，偶爾到外面旅行，會水土不服，很容易生病。從這個地方就能體會「土生土長」的道理。

可見，食用季節性并且是土生土長的蔬菜水果，是最經濟也是最合於健康原則的。另外，還要考慮自身的體質和狀態，在寒熱方面予以相應的調整。

由於現代反季節的食物價錢賣得好，交通也便捷，超市中常見許多反季節食品，也能買到遙遠國家地區出產的食物。我相信，已經掌握上述原則的您，一定懂得如何去正確地選擇。

第三個問題，就是三餐如何安排。我們且聽西方的一句諺語：「早上吃得像國王、中午像王子、晚上像乞丐。」我們不妨列表說明：

時間與人體狀態	飲食的量與質	顏色的調整
早上，掌握一天中的情緒和精力	量要夠，營養豐富且又容易消化的食物為宜	以紅色、黃色為主，如：黃豆、豆漿、番茄、紅蘿卜、麥制品、玉米、小米等
中午消化能力較強	量要適中，高蛋白質的食物及生長於地面上的花果葉類食物較適合	以綠色為主，配少量的黃、紫色。各種豆類、綠色蔬菜、搭配多種主食
晚餐近睡眠時間，消化能力弱	不宜吃太飽、太豐富，以簡單為好。以易消化的食物為主，如粥、湯，發面的食物等	以黑紫色的食物為主，綠色為輔，如：海帶（昆布）、紫菜、茄子、紫色卷心菜、黑米、黑麥制品等

飲食的學問，幫我們在日常生活中，照顧好自己和家人。一言以蔽之，健康的飲食和生活方式就是隨順自然。

下面有四道題，請回答（答案在花叢中找）：

1. 冬吃蘿卜，夏吃姜，對嗎？

2. 冬吃火鍋，夏吃冰，對嗎？

3. 最適合，最有營養的飲食標準？

4. 晚飯要吃得很富足，對嗎？

1：對 2：錯 3：當地生長的，這個季節生長的。 4：錯