持家有方（節儉篇）

——廚房里的用水節約

編者按：

　　節儉不代表吝嗇，物盡其用，可以避免很多垃圾的產生，只要稍稍用心，在水、電、用具等的日常必須上，我們可以減少很多不必要的浪費。
　　稍費點功夫，將生活中要丟棄的東西再研究一下，繼續使用，或者制作出美觀實用的小物品來，不僅節省了費用，還利於環保。
　　輕輕松松操持家務，快快樂樂節約用度。
　　愿您把握生活細節，輕松快樂過每一天。
　　在此，把大家生活中的一些節約妙招，分享給您。

廚房里的用水節約

　　1．清洗蔬菜、水果、餐具時，可以裝上適量的水在盆里洗，以免水龍頭的水一直流，水會無端地被浪費。

　　 在洗幾種菜時，洗完帶葉的蔬菜後，可用剩余的水來洗根莖類（諸如土豆、紅薯）的菜。根莖類的菜如需要去皮，可去皮後再清洗，這樣更省水。

　　2．在清洗餐具之前，可先拭去餐具上的污垢雜質，再用熱水清洗，最後用溫水或冷水沖乾凈，不僅容易洗凈，也能省水，盡量不用或少用洗滌劑，可保護水資源少受污染。

　　3．洗滌時，用小水流就可以，把大的餐具放在最下面，小的放上依次排放，那麼在清洗小餐具時，下面的餐具也會被沖得很乾凈。

4．清洗餐具剩余的水，可以用來清洗抹布、擦桌子，或蓄起沖廁。

　5．對於粘在鍋底的鍋巴，可以先用開水浸泡，容易去掉，洗起來更為方便。

　　6．洗菜後，可用漏勺將菜葉等撈出，將上面較澄清的水倒入一個桶里，用於沖廁。

　7．為不浪費粘在碗上的米粒，飯後，可以沖上開水，稍稍清理碗周圍後飲用，不僅洗碗會變得很方便，同時也可以節約用水。

　　8．各種乾菜，如海帶、乾筍等，用洗米水浸泡，不但容易泡漲、洗凈，還可以使食品很快煮熟、煮透。

　　9．蒸東西時，蒸鍋水不要放得太多，一般以蒸好後鍋內剩半碗水為宜，這樣做，既可省水又最大程度地節約了煤氣。 如果蒸的量少，可盡量用小鍋，能更節省煤氣和水。